763314 การบัญชีและการเงินในธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว  
Accounting and Finance in Hotel and Tourism Business
 
หน้าแรก ศูนย์การเรียนรู้ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา

 
ประมวลการสอน
 
เอกสารประกอบการสอน
 
การบ้าน รายงาน ประกาศ
 
นิสิตถาม - อาจารย์ตอบ
 
เกี่ยวกับผู้สอน
 
แหล่งค้นคว้าเพิ่มเติม
 
E-mail ผู้เรียน

 

 
ประมวลการสอน

ชื่อวิชา 763314 การบัญชีและการเงินในธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว (Accounting and Finance in Hotel and Tourism Business)
จำนวนหน่วยกิต 3  หน่วยกิต
อาจารย์ผู้สอน พีรญา  พงษ์ปรสุวรรณ์
วิชาพื้นฐาน 759211 การจัดการทางการเงิน (Financial Management)
คำอธิบายรายวิชา     ความรู้ทางการบัญชีและการเงินในธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว การวิเคราะห์งบทางการเงิน การจัดการต้นทุน นโยบายราคาและการกำหนดอัตราค่าห้อง นโยบายบุคลากรและการควบคุมต้นทุนด้านบุคลากร การจัดการสินทรัพย์ระยะสั้น การลงทุนระยะยาวและการตัดสินใจ การวิเคราะห์ต้นทุน-ปริมาณขาย-กำไร การจัดทำงบประมาณและการควบคุมภายใน และกรณีศึกษา
วัตถุประสงค์     1) เพื่อให้นิสิตมีความรู้ความเข้าใจทางด้านการบัญชีและการเงินในธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยว
    2) เพื่อให้นิสิตสามารถวิเคราะห์งบการเงิน การจัดการด้านต้นทุน ด้านสินทรัพย์ การลงทุน การจัดทำงบประมาณ และการควบคุมภายในของธุรกิจโรงแรมและท่องเที่ยวได้
    3) เพื่อให้นิสิตสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการทำงาน
    4) เพื่อให้นิสิตสามารถใช้เทคโนโลยีช่วยในการศึกษาค้นคว้า มีความรับผิดชอบและกล้าแสดงความคิดเห็นทั้งเรื่องในบทเรียนและเรื่องอื่นๆ
    
วัน/เวลา/สถานที่     วันพฤหัสบดี เวลา 9.00 – 12.00 น. หมู่เรียน 800 ห้อง 1411
    วันพฤหัสบดี เวลา 16.30 – 19.30 น. หมู่เรียน 850 ห้อง 1401/1
    
    
ตำราและเอกสารประกอบการเรียนการสอน     ตำราหรือเอกสารหลัก : เอกสารของอาจารย์ผู้สอน
    ตำราหรือเอกสารประกอบ
    1) สุภาพรรณ รัตนาภรณ์, การบัญชีโรงแรม : หลักการบัญชีและเทคนิคการควบคุม, พิมพ์ครั้งที่ 2, บริษัท อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน), กรุงเทพฯ, 2544.
    2) ชูศรี เที้ยศิริเพชร, การบัญชีโรงแรม : ระบบบัญชีและการควบคุม, พิมพ์ครั้งที่ 1, หจก.สำนักพิมพ์ตรัสวิน (ซิลค์เวอร์มบุคส์), เชียงใหม่, 2545.
    3) เพชรี ขุมทรัพย์, หลักการบริหารการเงิน, โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, กรุงเทพฯ, 2548.
    4) สมนึก อำรุงสกุลรัฐ และคณะ, ระบบสารสนเทศในงานโรงแรมและภัตตาคาร เล่ม 1–2, โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช, นนทบุรี, 2540.
    5) นิคม จารุมณี, การท่องเที่ยวและการจัดการอุตสาหกรรมท่องเที่ยว, ภาคพัฒนาตำราและเอกสารวิชาการ หน่วยศึกษานิเทศก์ กรมการฝึกหัดครู, กรุงเทพฯ, 2533.
    6) James Poynter, Travel Agency Accounting Procedures, 2nd ed., Delmar Publishers Inc., NY. 1991.
    7) William S. Gray, Hospitality Accounting, Prentice-Hall Inc., New Jersey, 1996.
    8) Richard Kotas, Management Accounting for Hospitality and Tourism, 3rd ed., International Thomson Business Press. London. 1999.
    9) Nitin H. Mebta & Donald J. Maber, Hospital Accounting Systems and Controls, Prentice-Hall Inc. N.J. 1977.
    10) William S. Gray & Salvatore C. Liguori, Hotel & Motel Management and Operations, 4th ed., Prentice-Hall Inc., New Jersey, 2003.
    11) Michael M. Coltman & Martin G. Jagels, Hospitality Management Accounting, 8th ed., Wiley, N.J. 2004.
    12) Michael M. Coltman, Cost Control for the Hospitality Industry, 2nd ed., Wiley, N.J. 1989.
    13) Elisa S. Moncarz & Nestor de J. Portocarrero, Accounting for the Hospitality Industry, 3rd ed., Prentice-Hall Inc. N.J. 2003.
    14) Clyde P. Stickney, Paul R. Brown & James M. Wahlen, Financial Reporting and Statement Analysis, 3rd ed., Thomson, South-Western, 2004.
    
    
เกณฑ์การวัดผล     การศึกษาค้นคว้า/แบบฝึกหัด ร้อยละ 10
    การสอบ ร้อยละ 70
    - การสอบกลางภาค ร้อยละ 35
    - การสอบปลายภาค ร้อยละ 35
    ความสนใจเข้าเรียนอย่างสม่ำเสมอ ร้อยละ 5
    อื่น ๆ (กรณีศึกษา / การนำเสนอรายงาน) ร้อยละ 15
    
การประเมินผลการเรียน     ตัดเกรดโดยอิงกลุ่มและอิงเกณฑ์ประกอบกัน
การให้นิสิตเข้าพบ     วันอังคารและวันพุธ เวลา 9.00 – 16.00 น. ห้อง 10450
    อีเมล์ fmssnp@src.ku.ac.th
    
ข้อกำหนดในการเรียน     1. นิสิตต้องมีความรับผิดชอบในการเรียนของตน คือ เวลาเรียนต้องไม่น้อยกว่า ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนทั้งหมด (เข้าเรียนอย่างน้อย 12 ครั้ง) และห้ามเข้าห้องช้าเกินกว่า 15 นาที
    2. นิสิตต้องแต่งกายถูกระเบียบเรียบร้อย เมื่อเข้าชั้นเรียนหรือเข้ามาขอคำปรึกษาจากอาจารย์
    3. นิสิตต้องไม่ส่งเสียงหรือกระทำสิ่งใดอันเป็นการรบกวนขณะทำการเรียนการสอน
    

คณะวิทยาการจัดการ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา
 Top